本报讯 谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。厉行节约用餐，制止餐饮浪费对于倡导社会文明、保障国家粮食安全都具有重要意义。近期，南京市溧水区市场监管局按照市区统一部署，结合食品安全“两个责任”工作，积极开展制止餐饮浪费专项行动，执法行动强化监督，党员带头厉行节俭，广泛宣传凝聚合力，推动建设节约型社会，抵制“舌尖上的浪费”。

统筹推进，强化监督落实。在南京市市场监管局指导下，溧水区市场监管局制定发布了《制止餐饮浪费专项行动实施方案》，明确工作目标和各方职责，强化相关部门协同配合，统筹推进制止餐饮浪费专项行动，并将反餐饮浪费工作与文明城市建设、推动食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”落实相融合，将制止餐饮浪费纳入食品安全“两个责任”日管控、周排查、月调度环节，推动建立健全反餐饮浪费长效工作机制。

为强化监督落实，提升工作质效，溧水区市场监管局聚焦外卖、婚宴、自助餐、单位食堂、旅游团队用餐浪费等重点问题，加大巡查频次，结合食品安全培训会、座谈会等契机,督促餐饮服务经营者落实反食品浪费法各项工作措施。一方面，要求餐饮经营者完善防止食品浪费提醒机制，帮助消费者科学合理消费，杜绝诱导、误导消费者超量点餐行为；另一方面，引导食品从业人员珍惜粮食、反对浪费，规范加工过程，提高原材料使用率，减少厨房废弃物的产生。

光盘行动，党员率先示范。监管过程中，溧水区市场监管系统发挥示范引领作用，进一步完善机关单位食堂工作管理机制，将厉行节约理念落实到食品采购、存储、加工等各个环节，根据实际消耗情况及时灵活调整储量，让节约精神形成自觉、蔚然成风。

同时，溧水区市场监管系统倡导党员干部职工以身作则，自觉践行“厉行节约、反对浪费”理念，向家人、亲友大力倡导绿色消费，争做“光盘行动”的参与者、践行者、传播者。

文明用餐，凝聚社会共识。弘扬勤俭节约精神，需要人人参与、步步落实；遏制餐饮浪费行为，既要凝聚合力，又要宣传有力。溧水区市场监管局依托微信公众号、工作群等线上平台，发出“制止餐饮浪费、倡导节俭新风”“勤俭节约、从我做起”的文明倡议，普及浪费粮食的危害，引导群众拒绝“舌尖上的浪费”，养成健康生活、绿色消费习惯。在线下，工作人员走进社区街巷和餐饮场所，向群众讲解反餐饮浪费条例，发放宣传手册、张贴宣传标语和桌贴等3万余份，提倡餐饮经营单位采用“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”，督促经营主体自觉减少餐厨垃圾，引导消费者适量点餐、剩餐打包，共同营造浪费可耻、节约光荣的社会氛围。

（盛静 魏军 曹玉琴）