淮安市市场监管局充分发挥职能作用，以专班谋篇、方案布局、环节推进、责任落实、执法保障、宣传联动等举措协同联动，吹响制止餐饮浪费攻坚“冲锋号”、打出涵育节俭美德长效“组合拳”，逐步探索出一条贴合“世界美食之都”淮安的制止餐饮浪费“路线图”。

精心布局。印发《淮安市制止餐饮浪费专项行动实施方案》，指导各县区市场监管局结合自身工作实际编制本辖区内的实施方案，在责任落实、问题摸排、专项检查、主题宣传等工作全环节，绘就“1+8+53”的市市场监管局、县区市场监管局、基层分局或派出机构三级联动立体式工作蓝图。成立由主要负责同志担任组长的制止餐饮浪费专项行动领导小组，紧盯专项行动过程推进，会商会办重点工作。

用心落实。瞄准餐饮环节主体多样性，启动分类化、清单式管理，将相关主体划分为餐饮经营者、单位食堂、餐饮外卖平台及平台入网餐饮服务经营者等三大类，针对不同类别主体在经营过程中可能出现的不同特征的餐饮浪费风险，推出餐饮服务“七加强”、外卖平台“两优化”、单位食堂“两强化”等三张清单式要求。结合春季校园食品安全专项检查，面向学校食堂开展“厉行节约、反对浪费”专项督导，面向师生开展制止餐饮浪费宣教实践活动。结合文明餐饮店达标建设，开展“反对浪费”“光盘行动”提示桌贴、公益广告，进餐厅、上餐桌、登屏幕，制止餐饮浪费科普宣传广覆盖。

巧心探索。聚焦外卖领域餐饮浪费问题，召开餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会，倡导有关外卖平台建立健全餐品描述、消费提示等制度机制，结合《防范外卖食品浪费指导意见》落实，同外卖平台探讨面向商家开展正向激励、平台积极发挥示范效应等创新机制，力争用机制创新为外卖点餐领域制止餐饮浪费激活更多动能。牵头组织江苏省食品药品职业技术学院等在淮高校研讨《高校食堂餐饮节约管理规范》标准制定，力争以校园食堂为突破口，为全国制止餐饮浪费工作大局提供淮安标准、贡献淮安智慧。

尽心守护。制止餐饮浪费专项行动开展以来，组织执法稽查力量狠抓检查、深挖问题、严肃整改，截至3月底，累计出动执法稽查人员580余人次，围绕餐饮服务经营单位是否存在未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，是否诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费，是否在食品生产经营过程中造成严重食品浪费等问题开展现场检查，共检查450余家次。结合“3·15” 国际消费者权益日活动，组织执法人员深入商业综合体、餐饮店等开展《反食品浪费法》主题倡议、承诺、签名等活动；开展“逢十”专项执法制止餐饮浪费主题检查，“现场检查+云端直播”指导餐饮店全过程落实反餐饮浪费措施，检查直播在线观看人数4.6万人次。