日前，徐州市市场监管局建立周末常态监管大型餐饮单位工作机制，这是徐州市市场监管局拓展“567+工作法”新型监管手段的创新举措之一，是督促餐饮单位主动履行食品安全主体责任、提升管理水平、丰富监管方式的有效举措。

周末及法定节假日是餐饮消费高峰时段，也是食品安全问题及群众投诉举报的多发时段。从5月下旬起，徐州市市场监管部门正式推行餐饮监管“567+”工作法。

连日来，徐州市市场监管局联合市主要媒体开展餐饮食品安全专项执法行动，随机抽查了三个主城区的多家餐饮服务单位、中小学及幼儿园食堂。每次检查的餐饮单位为随机抽选，采取市、区两级市场监管部门执法人员同时检查的方式进行。执法人员根据《食品安全法》《食品安全法实施条例》要求，对照《餐饮服务食品安全操作规范》，对餐饮单位的许可管理、人员及场所卫生、设施设备、采购与存放、食品添加剂、加工过程、专间管理、餐具消毒、留样等方面进行了全面检查，并现场抽检了食材。

下一步，徐州市市场监管局将结合“567+工作法”，联合媒体常态开展专项执法行动，加大食品安全监管执法力度，加强对餐饮单位的监督指导，推动餐饮业健康有序经营发展。