面包做小了，扔掉。面包做扁了，也扔掉。面包当天卖不完，还是扔掉……

看似维护顾客权益的行为，却造成食品的严重浪费，并不符合中华民族传统美德。我国《反食品浪费法》已于今年4月29日起实施，商家的上述行为已然违法。

该法实施即迎来五一长假。节日期间，食品经营单位的客流量比往常多了不少，但反对浪费厉行节约做得怎么样呢？南京市雨花台区市场监管局执法人员节日期间开展了专项检查。

各餐饮店普遍在醒目位置张贴有“光盘行动”等反食品浪费标识；不少餐饮店能够积极倡导和落实适量点餐、小份菜碟等文明消费理念；餐饮店的工作人员及经营者对《反食品浪费法》知晓程度较高。

执法人员来到了雨花客厅的一家面包店，发现面包制作间的厨余垃圾的垃圾桶内，有大量丢弃的面包。其中多个名为“奶油号角”的面包，因为长度不足以制作一个成品就被丢弃；有多个“摩奇包”，因为尺寸偏小，不符合成品要求也被丢弃。工作人员称这些都属于生产报废，按照公司的要求只能丢弃。

就在执法人员检查期间，工作人员又丢弃了一款名为“初樱朵朵”的粉红色面包，一下子扔掉了好几个。工作人员介绍，因为面粉醒发得偏大，形状不太好看，不符合成品的要求，也要进行生产报废。

除了这些生产报废的面包外，每天卖不完的面包也会作报废处理。工作人员表示，因为公司规定面包必须当天制作当天销售，既不打折销售也不发给员工。每天报废的数量不等，平均下来每天要报废几十个面包。

这家面包店严重浪费食物的行为，违反了《反食品浪费法》的规定，执法人员向当事人发出了《责令改正通知书》，要求改正上述浪费食品的行为。如果当事人拒不改正，将被处以五千元以上五万元以下罚款。

当日，雨花台区市场监管局立即组织当事人进行行政约谈。当事人表示，生产报废将通过合理安排试吃品等途径解决；而当日未销售完的面包，则会尝试通过食品捐赠的方式，提供给一些有需要的单位或个人。

这是《反食品浪费法》实施以来，南京向浪费食物的商家发出的第一份《责令改正通知书》，以及开展的首次约谈。雨花台区市场监管局督促该当事人严格遵守《反食品浪费法》的规定，以点带面、举一反三，在生产经营过程中最大限度地减少浪费。