本报讯（通讯员 徐仕评）为进一步提升餐饮单位食品安全管理水平，徐州市近日召开全市重点餐饮单位主体责任落实推进会。徐州市市场监管局食品安全总监周法庭出席会议。

会议通报了前期学生集体用餐配送单位风险隐患排查情况，参会人员现场共同学习了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《省市场监管局关于督促食品经营企业贯彻落实〈企业落实食品安全主体责任监督管理规定〉的指导意见》的相关内容。餐饮企业代表现场进行食品安全总监聘书发放，江苏惠生活科技有限公司和绿地铂瑞酒店相关负责人分别作表态发言。

周法庭对企业落实食品安全主体责任工作提出具体要求，提高思想重视，强化工作部署，通过提高责任意识、领会责任要求、完善责任制度、强化责任举措，真正将主体责任落到实处，共同推进企业食品安全管理水平迈上新台阶；强化责任担当，推进责任落实，建立健全主要负责人、食品安全总监、食品安全员等“三类人”的食品安全管理体系，重点管好“三件事”，认真落实食品安全自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制；加强履职保障，提高防控水平，食品安全管理人员要切实发挥业务特长，履行管理职责，参与食品安全重要决策，提高餐饮单位依法合规经营水平。企业要落实存档备查、培训考核、保障激励等措施，确保食品安全管理人员职责有效履行。

徐州全市32家重点餐饮单位主要负责人、食品安全总监等60余人参加了会议。