新江苏·中国江苏网讯(通讯员 方方 记者 陈茜)3月10日,省市场监管局发布了2021年度全省食品安全监督抽检情况。共开展食品安全抽检监测任务4.6万批次,全省食品抽检量达9.6批次/千人,抽检信息应公示尽公示率达100%。全省食品安全评价性抽检合格率达到99.22%,显示我省食品安全整体状况稳定向好。
从抽检品种来看,乳制品、保健食品、婴幼儿配方食品等10类食品抽检合格率均为100%,粮食加工品、食用油、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、食糖、调味品等5类群众日常消费重点食品合格率普遍较高,分别为99.86%、99.90%、98.37%、99.39%、99.67%。抽检合格率较低的食品有方便食品、糕点、炒货食品及坚果制品、食用农产品和餐饮食品等5类食品。
从抽样区域类型来看,景点、乡村和乡镇等区域抽检不合格率较高,分别为5.17%、4.00%和2.32%。其中,景点不合格食品主要为糕点和餐饮食品,乡镇不合格食品主要为炒货食品及坚果制品、薯类和膨化食品、冷冻饮品、食用农产品和糕点,乡村不合格食品主要为食用农产品。
不合格项目的问题主要集中在4个方面,一是质量不达标,主要为过氧化值、酸价、酒精度等不合格;二是微生物污染,主要为菌落总数、大肠菌群和霉菌超标;三是农兽药残留;四是超范围、超限量使用食品添加剂。对监督抽检发现的不合格食品,均开展了核查处置,指导企业排查原因并整改,召回下架不合格食品,核查处置完成率达到100%。全省共查处抽检不合格的食品安全违法案件1.9万件,召回销毁不合格食品10.27吨。
2022年,食品抽检监测工作将围绕“双稳双提”这一个主线,增强食品抽检结果分析和使用的针对性及食品抽检计划实施的时效性,探索建立全省食品安全承检机构管理模式,加强对全省各地食品抽检监测工作业务指导,进一步加强食品安全抽检信息化建设,深入开展食品抽检数据质量提升行动、一批专项抽检行动、抽检不合格食品核查处置提升行动、风险预警交流提升行动,全面提升食品抽检工作质量。
消费提示:
春回大地,万物复苏,关于春季食品安全,提出以下消费提示:
(一)节令美食防踩“坑”
春季螺蛳肥美,但需注意可能存在寄生虫,食用时要充分清洗,彻底煮熟;香椿、春笋等美食含有少量亚硝酸盐、草酸等,烹饪时需焯水,适量食用。
(二)致敏食品须留意
春季是皮肤过敏的高发季节。部分居民在食用芒果、菠萝等热带水果以及海鲜等水产品时易发生皮肤过敏反应,选购时注意产品品种、生熟度等,食用时注意汁水等易引起过敏的部分不接触皮肤,根据自身体质适量食用。
(三)采摘野菜有讲究
春季是最讲究食用野菜、野生菌菇的季节。采摘的时候要注意不认识、不熟悉的不碰触,以免中毒;化工厂、绿化带、马路边、垃圾填埋场等附近区域,可能存在化学药物污染、尾气污染、土壤污染的风险,切勿采摘。
(四)就餐用餐多注意
在外就餐时,选择信誉好、实施“明厨亮灶”的餐馆,除了关注菜品卫生外还需留意餐饮具卫生状况,餐馆自行消毒清洗的餐饮具可能存在洗不干净或洗涤剂清洗不彻底的问题,就餐时最好用开水清洗一下,以免影响肠胃健康。注意查看餐饮服务单位疫情防控措施是否到位,是否健康监测、配备洗手消毒设施或免洗手消毒液、场所清洁通风等。
选择网络订餐时,尽量选距离近的餐饮单位,以缩短食物运送时间;注意查看商家证照信息、菜品原材料、店铺评价,谨慎下单;收到餐食后,检查包装是否完整、是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等,并及时食用,勿长时间存放;尽量不网购凉菜、冷加工糕点和生食食品等高风险食品。
(五)选购食品要细心
采购食品时,优先选择资质证照齐全、管理规范的商家。做到“三查三注意”:一查食品包装标识是否齐全,注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、配料表等内容,不购买无任何标识的“三无”食品;二查食品生产日期和保质期,注意是否超过保质期限;三查食品外观,注意查看产品是否存在包装不完整、真空包装漏气、涨袋等感官异常。同时要索取购货凭据,以便在发现问题后维权。
(六)消费维权请牢记
广大市民在消费时,注意理性消费,保障合法权益。若发现生产销售假冒伪劣食品、哄抬物价、虚假宣传等侵害消费者权益的行为,请及时拨打12315投诉热线或向相关部门进行投诉,依法维护合法权益。